January 27, 2016

8 Kuliner Favorit Maluku dan Papua Barat

Share artikel ini

2. Sagu Woku Komo-Komo, Maluku

Sagu Woku Komo-komo merupakan makanan khas Maluku yang berbahan dasar sagu. Makanan ini bukanlah makanan utama akan tetapi merupakan lauk khas Maluku.  Sagu woku komo-komo merupakan makanan yang cocok untuk menjadi lauk untuk makanan utama. Sagu Woku Komo-Komo terbuat dari Sagu dan daun Woku. Cara membuatnya, tepung sagu terlebih dahulu direndam dengan air dingin selama satu jam. Lalu disiapkan bumbu seperti bawang putih, serai, dan jahe ditumis. Setelah itu jeroan ikan dan air dimasukkan dan dimasak hingga matang.

sagu-woku-komo

Kemudian bawang putih dan bawang merah ditumis hingga harum dan berwarna kuning kecokelatan. Santan kelapa cair dan sagu dimasukkan, tunggu hingga mengering. Jika telah mengering masukkan santan kental, garam, merica, dan irisan daun bawang lalu ditambahkan sagu. Setelah sagu matang dan dingin, sagu bersama jeroan ikan dimasukkan dalam daun Woku lalu dipanggang di atas bara api hingga kering dan matang. Sagu woku komo-komo memiliki campuran jeroan ikan dan daun woku serta rasa jahe dan serai yang cocok disajikan sebagai lauk untuk makanan utama. Rasa Sagu Woku Komo-Komo yaitu legit dan gurih dapat dinikmati bersama nasi ataupun Papeda.

(Visited 773 times, 2 visits today)
Share artikel ini

BERLANGGANAN NEWSLETTERS

Bergabunglah dengan Newsletter kami dan dapatkan tips dan artikel serta penawaran kursus terbaru


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *