Kuliner Khas Jawa Terpopuler

4. Rujak Cingur Surabaya

Rujak Cingur Surabaya merupakan makanan khas Jawa Timur. Rujak cingur merupakan campuran rebusan sayur, tempe, tahu, lontong, buah-buahan berupa nanas, kedondong atau mangga dan cingur dengan bumbu petis yang lezat. Keunikan rujak cingur Surabaya terletak pada petis dan cingur. Surabaya pastilah dikenal dengan kota yang memiliki kekayaan laut yang beragam terutama pada petis yang berbahan dasar ikan laut terutama udang sehingga petis yang digunakan untuk rujak cingur ini terasa gurih dan nikmat. Selain itu seperti namanya rujak cingur menggunakan cingur yaitu bagian mulut atau moncong sapi.

Biasanya cingur disajikan dalam potongan-potongan kecil dengan rasa yang gurih dan kenyal. Di Surabaya, beberapa penjual rujak cingur ada yang memajang cingur secara utuh untuk menunjukkan bahwa cingur yang dijual adalah asli bukan bagian kulit atau kaki sapi.