January 27, 2016

Makanan Khas Sulawesi yang Harus Dicoba

Share artikel ini

5. Es Palu Butung, Makasar Sulawesi Selatan

Es Palu Butung merupakan minuman yang tidak bisa dilewatkan bagi siapapun wisatawan yang berkunjung ke Makasar. Es palu Butung yang merupakan minuman yang terbuat dari dari pisang yang dikukus kemudian di potong-potong, lalu di sajikan bersama bubur sum-sum, sirup coco pandan, air santan dan serutan es sangat nikmat jika diminum saat udara panas. Pisang sebagai bahan utama es palu butung dan yang biasa digunakan adalah pisang masak (plantain) seperti pisang kepok atau raja matang.

Es-Palu-Butung

Setelah pisang dipotong-potong dan ditempatkan di piring dicampur dengan bubur sumsum yang terbuat dari tepung beras dan dilengkapi dengan santan, sirup merah dan es batu. Sirup yang digunakan para pedagang es palu butung di Makassar umumnya menggunakan merek local DHT rasa pisang Ambon. Es palu butung sekilas mirip dengan es pisang hijau, bedanya yaitu hanya soal pembungkus pisangnya. Es palu butung hanya menggunakan pisang kukus yang dipotong-potong, sedangkan pada es pisang ijo pisangnya dibungkus lapisan dadar berwarna hijau.

(Visited 1,270 times, 1 visits today)
Share artikel ini

BERLANGGANAN NEWSLETTERS

Bergabunglah dengan Newsletter kami dan dapatkan tips dan artikel serta penawaran kursus terbaru


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *