Top 10 Kuliner Nusa Tenggara

3. Beberuk Terong, Nusa Tenggara Barat

Jika suka dengan lalapan terong saat berkunjung ke Lombok jangan lupa mencoba beberuk terong. Lalapan terong yang dicampur dengan sambal mentah ini merupakan pendamping ayam Taliwang. Bahan dasar dari beberuk terong yaitu terong ungu yang di potong agak kecil seperti dadu dan tomat. Sedangkan bumbu halus yang dipakai sebagai sambal yaitu cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merang, bawang putih, kencur, terasi bakar, gula pasir, garam dan minyak goreng.

Seluruh bumbu diulek dan kemudian siram bumbu itu diatas atas terong dan perasan jeruk limau. Rasa beberuk terong manis, pedas, asam dan segar dan sangat nikmat dicocol dengan ayam Taliwang.