Top Kuliner di Sumatera

4. Gulai Asam Pedas Ikan Patin

Gulai ikan patin merupakan makanan khas Jambi yang populer di kalangan pencinta kuliner Sumatera. Bahan utama gulai ikan patin yaitu ikan patin yang dimasak dengan tempoyak yaitu durian yang difermentasi atau santan serta di padu dengan bumbu rempah sangat sayang jika dilewatkan. Maka, dalam penyajiannya ada gulai patin yang berkuah santan ada pula yang berkuah tanpa santan atau coklat kemerahan. Gulai Patin memiliki citarasa istimewa karena dimasak dengan berbagai rempah-rempah yang dapat menciptakan masakan yang gurih dan pedas yang khas dan menggugah selera.

Keunikan gulai ikan Patin yaitu merupakan lauk-pauk yang berkuah dengan rasa yang nikmat karena bumbunya yang khas yaitu kombinasi antara daun salam, serai dan kemangi yang memberikan rasa dan aroma yang segar. Gulai Patin terasa lebih nikmat jika disajikan bersama nasi hangat.